L'huile d'olive vierge extra biologique "A' Catananna" de l'Agricola Doria est une variété unique de Nocellara Etnea avec un goût moyennement fruité. Elle doit son nom à La Catananna, qui représente à Scardina l’"arrière-grand-mère" des oliveraies de l'Agricola Doria et raconte en silence une histoire née il y a de nombreuses années. Vieilles écorces ensoleillées au seuil d’un savoir ancien. Sur le porche de mon cœur. La Catananna vit là. Heureuse et perchée. Complexe et élégante. Maternelle et austère. Présente et éternelle. Le passé s'écoule vers l'avenir et réside en permanence dans le présent. La matriarche nous montre le chemin. Et compte nos pas.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra A' Catananna de l'Agricola Doria offre des notes aromatiques élégantes d'olives vertes, d'herbe, de fruits secs et de tomate verte. En bouche, on retrouve des notes d'herbe fraîche, d'artichaut, de chicorée, de feuille d'olivier et de tomate verte. Elle est résolument amère et laisse une forte et persistante sensation piquante de piment. Dans l'ensemble, c'est une huile robuste et agréable, avec un arôme centré sur des tons amers et verts. Bonne persistance.