Giorgio Franci, nommé "Héros du Made in Italy" par le Gambero Rosso, est l’un des protagonistes mondialement reconnu de la culture gastronomique italienne. La Frantoio de la Maremme produit de nombreuses huiles excellentes, dont l'huile d'olive vierge extra Franci Bio, avec, à la base du travail de Giorgio, une philosophie : rendre l'huile d'olive vierge extra de qualité accessible à tous. Cette huile nous enchante car elle est capable de révéler toutes les particularités des cultivars dont elle est issue. Les arômes et les parfums des variétés Frantoio, Moraiolo et Leccino s’alternent harmonieusement jusqu'à la prédominance de l'Olivastra Seggianese, qui nous transporte sur les pentes du Monte Amiata pour y respirer d'amples notes herbacées et balsamiques.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra biologique Franci affiche une couleur jaune doré intense et limpide avec des reflets vert clair. Son arôme est ample et rond, avec de riches notes végétales d'artichaut, de chicorée et de cardon sauvage, ainsi que des notes balsamiques de romarin et de menthe. Élégante et corsée en bouche, elle présente des tons de laitue, de poivre noir et une note finale distincte d'amande. Amertume puissante et piquant prononcé.
