La variété Casaliva, typique du lac de Garde, est la source de l'huile d'olive vierge extra Casaliva de Comincioli. Le moulin à huile, en activité depuis 14 générations, transmet dévouement et passion du travail pour obtenir d'excellents produits en harmonie avec le milieu environnant. Chaque goutte de Casaliva contient la philosophie Comincioli : les huiles dénoyautées sont le résultat d'un credo d'entreprise visant à maximiser les composantes organoleptiques et qualitatives qui caractérisent les huiles d'olive vierges extra Comincioli. Ce qui nous fascine le plus dans cette huile, c'est la puissance avec laquelle jaillit la délicatesse du cultivar Casaliva, avec ses notes persuasives de trèfle vert.
Notes de dégustation
L'huile Casaliva de Comincioli a une couleur jaune d’or intense et limpide avec des reflets verdâtres ; son arôme est franc et balsamique, riche en notes d'artichaut et de chicorée, accompagnées de parfums de menthe, de romarin et de sauge. Son goût est enveloppant et fin, avec des notes de cardon, de laitue et des nuances épicées de poivre noir, de cannelle et d'amande. Amertume puissante et piquant prononcé.
