L'huile d'olive vierge extra Classic Le Tre Colonne est un mélange des variétés typiques des Pouilles Coratina et Ogliarola, filtrée et dénoyautée. Les olives sont cultivées dans la région de l'Agro di Giovinazzo et sont récoltées en décembre à l’aide de moyens mécaniques. Elles sont transformées au moulin dans les 24 heures qui suivent la récolte, grâce au système à cycle continu à deux phases.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Classic est de couleur dorée aux reflets verts et offre un parfum de légères notes herbacées. Le goût est moyennement fruité, le piquant et l'amertume sont en harmonie.
