À Monteciccardo, dans la province de Pesaro-Urbino, le couvent des Pères Servites (connu sous le nom de "Il Conventino") a été l'un des points clés de l'histoire du village : absents du couvent depuis plus de deux cents ans, les frères sont "de retour" sur ces collines de tuf et d'argile grâce au moulin à huile de Il Conventino. L'huile d'olive vierge extra Frà Giocondo de Il Conventino nous enthousiasme pour son caractère "enjoué" : le Leccino dont il est issu nous rappelle les cloîtres du couvent, parmi les saveurs d'herbes aromatiques comme la menthe, la valériane, le romarin et les fruits accompagnés de notes légères de cèdre.
Notes de dégustation
L'huile Frà Giocondo de Il Conventino a une belle couleur jaune doré intense avec de délicates nuances vertes, limpide. Au nez, elle est élégante et enveloppante, riche en notes végétales d'herbe fraîchement coupée et d'artichaut, accompagnées de senteurs balsamiques de menthe et de romarin. Le goût est ample et complexe, avec des notes de chicorée, de laitue et une touche nette d'amande en fin de bouche. Amertume et piquant présents et équilibrés.
Huile d'olive vierge extra "Frà Giocondo"
Format and box 500 ML, Bouteille en verre
Types d'olive Leccino
Type Huile evo monovariétale bio
Origine Italie
Région Producteur Marche
Goût d'huile Fruité moyen-léger
Informations techniques complètes
À venir
18,77 €
(37,54 €/L)
Description
Jumelages
Elle accompagne parfaitement les entrées de fruits de mer, les salades de pois chiches, la sériole marinée, les pommes de terre grillées, la purée d'asperges, le risotto aux légumes, les crevettes mijotées, le turbot au four, le fromage de chèvre.
Recommandations d'utilisation
Pour assaisonner les plats froids et chauds de structure moyenne. Pour les cuissons courtes à haute température.
Fiche technique
| À consommer de préférence avant le | 2 déc. 2 |
|---|---|
| Utilisation pour la cuisine | Crue, Pour cuisson courte à haute température |
| Combinaisons | Elle accompagne parfaitement les entrées de fruits de mer, les salades de pois chiches, la sériole marinée, les pommes de terre grillées, la purée d'asperges, le risotto aux légumes, les crevettes mijotées, le turbot au four, le fromage de chèvre. |
| Conseils d'utilisation | Pour assaisonner les plats froids et chauds de structure moyenne. Pour les cuissons courtes à haute température. |
| Goût d'huile | Fruité moyen-léger |
| Nation | Italie |
| Région du producteur | Marche |
| Année de production | 2022-2023 |
| Emballage | Bouteille en verre |
| Capacité / Poids | 500 ML |
| Type | Bio, Monovariétale |
| Types d'olive | Leccino |
| Certificazione | BIO |
| Ingredients | Huile d'olive 100% vierge extra italienne obtenue à partir d'olives récoltées et pressées en Italie |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec. À l'abri de la lumière, des sources de chaleur et des mauvaises odeurs. Une fois ouverte, limiter l'exposition à l'air. |
| Conservation du produit | À consommer de préférence dans les 18 mois suivants la date de mise en bouteille. |
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