Pour la famille Fazari, le nom Micu a une grande valeur affective, il est emblématique et historique, car c'est le surnom de Domenico Fazari, né en 1906, éleveur et agriculteur, père de 10 enfants, fondateur en 1940 de l'exploitation oléicole. Pour cette production limitée à 1 906 bouteilles de 50 cl, les meilleures olives ont été sélectionnées parmi une variété autochtone qu'il aimait tant : l'Ottobratica, à laquelle a été ajouté un pourcentage de variété Cassanese. Chaque bouteille est vendue dans son élégant étui cartonné.
Notes de dégustation
Les olives à partir desquelles l'huile d'olive vierge extra MICU 1906 a été produite étaient en parfaite santé et ont donné une huile exceptionnelle au fruité moyen, avec des senteurs herbacées prononcées et une note de tomate distincte, un soupçon de piquant et une amertume très équilibrée.
