L'huile d'olive vierge extra Nocellara del Belice de Centonze est un monocultivar de Nocellara del Belice. Nous l'avons sélectionnée car elle produite à partir d'olives biologiques cultivées exclusivement sur le domaine Case di Latomie. Elle se distingue par son fruité moyen, rond et plein, et par sa densité et son opacité particulière. Son parfum rappelle le fruit frais de l'olive, avec un agréable arrière-goût de tomate et d'amande douce. En raison de son parfum et de sa douceur inattendue, elle se prête bien à l'assaisonnement cru et à l'utilisation en cuisine.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Nocellara del Belice Bio de Centonze présente une couleur verte intense aux reflets jaune doré. L'arôme est épicé et herbacé, net et persistant. Le goût est moyennement fruité, rond et plein. Grand équilibre avec un arrière-goût de tomate et d'amande douce.
