L'huile d'olive vierge extra Umbria DOP Marfuga provient du cœur même de notre péninsule. L'Ombrie est en effet l'une des régions qui possède l'une des plus anciennes traditions de culture de l'olivier en Italie grâce à l'influence des Étrusques. L’histoire oléicole du domaine Marfuga remonte à plusieurs siècles. Déjà au début du XXe siècle, l’arrière-grand-père Domenico vendait des dames-jeannes remplies d'huile provenant de ses oliveraies. C'est Ettore qui, plus tard, acheta de nouvelles oliveraies et construit le nouveau moulin, commençant ainsi à développer l’exploitation qui avait déjà connu le succès dans les années 1990 lorsque son fils Francesco créa la marque Marfuga. L'huile d'olive vierge extra Umbria DOP, cultivée sur les collines entre Assise et Spoleto, est extraite à froid des olives cueillies à la main. Elle provient d'un mélange des trois principaux cultivars de l'exploitation : Moraiolo, Leccino et Frantoio.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra Umbria DOP de Marfuga présente une nuance de couleur verte, avec un net goût d'olive, fruité et parfumé avec des notes d'amande et d'artichaut non mûrs qui prédominent.
