La famille Anfosso produit de l'huile d'olive vierge extra depuis 1945, respectueuse de la tradition ligure de la Riviera du Ponent. Toute la production Anfosso a pour but de valoriser les traditions de cette région et les produits qui l'ont toujours caractérisée : c'est de là que provient l'huile d'olive vierge extra Riviera Ligure Anfosso, un produit DOP qui nous fascine par sa capacité à restituer au palais le goût du cultivar dont il dérive, le fameux Taggiasca. Ce produit nous permet d'entrer sur un territoire unique, dans la zone d’origine protégée de la province d'Imperia, avec des matières premières de haute qualité qui sont transformées pour donner des produits au goût authentique.
Notes de dégustation
L'huile DOP Riviera Ligure a une couleur jaune doré intense avec de délicats reflets verts, limpide. Le bouquet est ample et enveloppant, avec des notes fruitées de tomate non mûre et de pomme blanche, accompagnées de notes balsamiques de basilic et de persil. Le goût est fin et complexe, avec des tons d'artichaut et des nuances de céleri et de laitue. L’amertume et le piquant sont présents et équilibrés, douceur en évidence
