La famille De Carlo, Maîtres Huiliers depuis le XVIIIe siècle, produit de l'huile d'olive vierge extra avec une continuité dans l’excellence et l’innovation : en expérimentant de nouvelles technologies, passant de l'amour pour chaque plante à l'art de la mécanique moderne, la famille De Carlo donne vie à des produits de haute qualité. C'est ainsi qu'est née l'huile d'olive vierge extra Terra di Bari Tenuta Torre di Mossa de De Carlo : Torre di Mossa est le domaine "historique" de la famille De Carlo, tout comme le Coratina, le cultivar dont est issue cette huile d'olive vierge extra. Orgueil de la famille, cette huile enthousiasme par ses arômes et ses fruités profonds, amers et piquants comme l’exige la Coratina depuis des siècles.
Notes de dégustation
L'huile Terra di Bari Tenuta Torre di Mossa présente une couleur jaune doré intense au chaudes nuances vertes, limpide ; au nez, elle est pleine et élégante, riche en notes d'artichaut, de chicorée et de laitue, accompagnées de nettes senteurs de poivre noir et d'amande. En bouche, elle offre une grande richesse balsamique d'herbes officinales, avec des notes de basilic et de menthe, de romarin et de sauge. Amertume puissante et piquant prononcé.
