L'huile d'olive vierge extra "Arbequina" de Casas de Hualdo provient du cultivar monovariétal appelé Arbequina. Cette variété d'olive d'origine catalane, qui s'adapte facilement au climat et au terrain, est reconnaissable à ses petits fruits symétriques au sommet arrondi et très aromatique. Une fois récoltée, elle est traitée par un processus mécanisé et pressée à froid dans les 6 heures qui suivent la cueillette, ce qui donne une huile élégante et fruitée considérée comme la meilleure d'Espagne.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Arbequina" de Casas de Hualdo est une huile polyvalente, moyennement à intensément fruitée, d'origine espagnole, qui se caractérise par un assaisonnement parfumé où dominent des réminiscences d'artichaut, de tomate, de pomme et de banane. Une huile vierge extra structurée et harmonieuse avec de subtiles notes d'amertume accompagnées d'un léger piquant en bouche.
