Frantoio Muraglia

Situé à Andria, la capitale de l’huile des Pouilles, Frantoio Muraglia est aujourd'hui dirigé par la cinquième génération de la famille Muraglia. Parmi les 60 hectares d'oliviers de différentes variétés et générations se dresse l'ancêtre de la famille, un majestueux olivier de Coratina âgé de 460 ans.

Frantoio Muraglia a vu le jour quand Savino Muraglia père décida d'acheter cet olivier pour le cultiver et produire de l'huile à partir de ses olives ; bien que tout le monde lui dit qu'il ne ferait pas fortune avec ce genre d'activité, il n’écouta personne et continua obstinément son petit bonhomme de chemin. Dans les Pouilles, on appelle ceux qui ont la "tête dure" des "Capatosta".

Savino ne se contenta pas de produire des olives, il voulut produire sa propre huile et l’élaborer à sa manière. Il décida donc de construire son propre moulin pour pouvoir triturer les olives quelques heures après la récolte afin qu'elles préservent leurs composants aromatiques et phénoliques.
Aujourd'hui, la cinquième génération de "Capatosta" est dirigée par Savino Muraglia junior, qui perpétue la tradition et la passion transmises par son grand-père. Grâce à cet amour de l'huile et de la terre qu'il a manifesté dès son plus jeune âge, Savino a investi dans les jeunes de l'entreprise pour faire connaître l'excellence de l'huile des Pouilles dans le monde entier, exportant aujourd’hui ses produits dans 54 pays à travers le monde.

La force de Frantoio Muraglia est de ne jamais se reposer sur ses lauriers et toujours chercher à renouveler et à développer ses produits ; les jarres de Frantoio Muraglia, très célèbres et reconnaissables, ont été un choix issu d'une recherche minutieuse qui permet d’améliorer encore le précieux nectar contenu à l'intérieur. Frantoio Muraglia est une institution et une référence en matière d'huile d'olive vierge extra de qualité et contribue à faire connaître dans le monde entier l'excellence italienne de manière simple et directe. L’entreprise propose différentes huiles en différents formats, mais également diverses spécialités comme les huiles fumées et aromatisées qui permettent d'expérimenter de multiples utilisations de l'huile d'olive vierge extra en cuisine.