Pujje

Pujje est une entreprise oléicole située dans la province de Tarente, au cœur des Pouilles, la "terre des oliviers". L'oliveraie de l'exploitation compte environ 12 000 arbres de huit variétés différentes, dont la Coratina et l’Ogliarola Salentina, typiques de la zone de production qui s'étend le long de la Murgia Tarantina, un ensemble de collines représentant le prolongement du plateau de la Murgia.

Les fondateurs de Pujje, trois jeunes : un agronome, un manager et un professionnel de la communication qui ont uni leur amour du terroir et leur désir de le valoriser à leur expérience professionnelle pour créer une entreprise dont la mission est de raconter l'histoire et les valeurs des Pouilles.

L’huile d'olive vierge extra de qualité est en effet un produit très connu, mais peu valorisé dans le monde. C'est pourquoi Pujje entend diffuser la culture de la variété et de la polyvalence de l'huile d'olive de qualité sur toutes les tables.
La production est soignée dans les moindres détails, à commencer par la culture des oliviers, qui se fait dans le respect de la tradition, avec des outils modernes. Les soins se poursuivent ensuite au moment de la récolte jusqu'au pressage des olives, qui a lieu dans le moulin modernisé de l'entreprise, doté d'un système d'extraction à froid à cycle continu, afin que les olives récoltées soient traitées en quelques heures et conservent leur fraîcheur et leurs parfums.

Les huiles Pujje rappellent résolument leurs origines ; elles portent le nom des dieux grecs de trois des éléments symboliques des Pouilles : la mer, la terre et le soleil. Les produits Pujje offrent une huile d’olive vierge extra de qualité que tous les amoureux des Pouilles et de leurs variétés très particulières se doivent de goûter.