Sunalle

Sunalle est l'histoire de la famille Urrai qui, au fil des ans, a réussi à raconter l'histoire, la culture et la tradition d'un aliment qui est devenu un symbole de la culture gastronomique sarde : le pane Carasau. En 1991, Sara et Maria ont donc décidé qu'en plus d'être belles-sœurs, il était temps d'être partenaires dans un grand projet commun et unique, tout en conservant leur propre identité.

Avec l'aide de toute la famille, elles ont repris une ancienne boulangerie, donnant vie à une entreprise familiale qui a évolué au fil du temps pour devenir le leader de la production de pain Carasau en Sardaigne, en lançant plusieurs projets d'industrialisation des processus de production tout en respectant la tradition d'un pain qui est un symbole de l'île. Avec de nouvelles idées de développement et de conception, elles ont choisi des locaux plus grands pour accueillir plus d'employés et les ont baptisés Sunalle, qui symbolise la partie de la tige de blé qui reste dans le champ après la récolte.

 C'est ainsi qu'est née une entreprise dont la devise invite à valoriser la tradition sous un jour contemporain : le pain le plus moderne est le pain le plus ancien. Oui, car Sunalle continue aujourd'hui encore à préparer le même pain selon la méthode traditionnelle en quatre étapes qui la rend unique et distinctive sur le territoire. Grâce à l'énorme succès fait de passion et d'engagement constant, Sunalle décide d'élargir ses lignes de production en proposant, outre la ligne classique, la ligne Benessere, Snack et Speziata, élargissant la gamme à ceux qui ne parviennent pas à renoncer au goût de cette excellence sarde.