L'huile d'olive vierge extra "Gold" Tamìa fait partie de la ligne biologique de l'entreprise et est issue d'un assemblage des variétés Leccino, Frantoio et Maurino, cultivées dans l'exploitation. L'extraction par des méthodes innovantes et l’assemblage de ces cultivars confèrent à cette huile une grande concentration en polyphénols et un goût fruité intense, relevé notamment par des notes herbacées d'olives fraîchement cueillies.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra "Gold" Tamìa offre au nez un fruité vert d'intensité moyenne, dominé par des notes d'herbe fraîche et d'amande verte. En bouche, une moyenne amertume domine, accompagnée de notes herbacées, de laitue et d'amande, très aromatique et persistante, l’ardence est également de persistance moyenne.
