La famille De Carlo, Maîtres Huiliers depuis le XVIIIe siècle, produit de l'huile d'olive vierge extra avec une continuité dans l’excellence et l’innovation : en expérimentant de nouvelles technologies, passant de l'amour pour chaque plante à l'art de la mécanique moderne, la famille De Carlo donne vie à des produits de haute qualité. C'est ainsi qu'est née l’huile d'olive vierge extra "Felice Garibaldi" en l'honneur du frère du Héros des Deux Mondes, qui, en 1835, est venu de Nice à Bari, devenant rapidement une figure clé de la production d'huile d'olive barese. Ce produit offreun fruité délicat et doux, bien équilibré, obtenu à partir de l'Ogliarola Barese également connue sous le nom de "cima di Bitonto ",aujourd'hui reconnue comme l'une des meilleures variétés au monde.
Notes de dégustation
L'huile d'olive vierge extra L’Olio di Felice Garibaldi De Carlo a une couleur jaune doré intense avec de délicates nuances vertes, limpide ; son arôme est enveloppant et ample, riche en senteurs végétales d'artichaut, de chicorée sauvage et de laitue, accompagnées de notes épicées de poivre noir et d'un soupçon d'amande. En bouche, elle est élégante et complexe, caractérisée par des tons d'herbes officinales où la menthe et le romarin prédominent. Amertume et piquant présents, bien exprimés et harmonieux.
