L'huile d'olive vierge extra l’Ottobratico de l’Olearia San Giorgio, le premier bastion Slow Food de huile d'olive vierge extra italienne, est produite entre San Giorgio Morgeto et Cittanova.Le nom de cette huile monovariétale provient du mois de maturation optimale de la variété dont elle est issue (l'Ottobratica), qui tombe en octobre. Il s’agit d’une variété de la province de Reggio de Calabre, très répandue aux alentours du parc national de l'Aspromonte. L’Ottobratico est une huile remarquable, au fruité délicat, et dont les parfums d'herbes sauvages et de fruits mûrs délicats nous transportent dans les prairies du parc national.
Notes de dégustation
L'Ottobratico de l’Olearia San Giorgio présente une couleur jaune doré intense avec des reflets verts, limpide. Au nez, elle est élégante et complexe, avec des nuances de tomate verte, de banane et de pomme blanche mûre, accompagnées de notes balsamiques de menthe, de basilic et de sauge. Le goût est enveloppant et végétal, avec des tons amples de laitue sauvage. Amertume et piquant présents et harmonieux, avec une douceur marquée
