Giorgio Franci, nommé "Héros du Made in Italy" par le Gambero Rosso, est l’un des protagonistes mondialement reconnu de la culture gastronomique italienne. Le moulin oléicole de la Maremme est le papa de nombreuses huiles excellentes, dont l'huile d'olive vierge extra Villa Magra Grand Cru Franci. Symbole de l’exploitation agricole, cette huile élégante et puissante est la meilleure production de Villa Magra, une oliveraie familiale séculaire détruite par le gel en 1985 et replantée en 1987. Un produit élégant de monocultivar 100% Frantoio, intensément fruité, d'une vert profond et au parfum herbacé pénétrant et puissant, une des huiles vierge extra italiennes les plus extraordinaires.
Notes de dégustation
L'huile Villa Magra Grand Cru présente une couleur verte intense. Un parfum frais, herbacé, pénétrant et puissant, avec des notes dominantes d'artichaut, de cardon et d'amande vertes, rehaussé de nuances florales et de griottes qui offrent un bouquet d'une extrême complexité. Le goût est puissant avec une amertume et un piquant en parfaite harmonie, offrant une grande complexité de notes végétales et une longue persistance de douces notes aromatiques.
Huile d'olive vierge extra "Villa Magra" Grand Cru
Format and box 500 ML, Bouteille en verre
Types d'olive Frantoio
Type Olio evo monovarietale
Origine Italie
Région Producteur Toscana
Goût d'huile Fruité intense
Informations techniques complètes
À venir
36,82 €
(73,64 €/L)
Description
Jumelages
Excellente crue pour contraster la douceur des pommes de terre, des haricots, des pois chiches et des soupes de légumes en général ; sur les viandes rouges ou les poissons très relevés ; en combinaison avec les fromages frais comme le raveggiolo ou la mozzarella qui exaltent la fraîche composante végétale de l'huile, excellente sur les tortelli à la ricotta et épinards, le riz ou les pâtes aux flocons de parmesan et sur les cèpes grillés.
Recommandations d'utilisation
Pour assaisonner les plats froids et chauds de structure moyenne. Pour les cuissons courtes à haute température.
Fiche technique
| Utilisation pour la cuisine | Crue, Pour cuisson courte à haute température |
|---|---|
| Combinaisons | Excellente crue pour contraster la douceur des pommes de terre, des haricots, des pois chiches et des soupes de légumes en général ; sur les viandes rouges ou les poissons très relevés ; en combinaison avec les fromages frais comme le raveggiolo ou la mozzarella qui exaltent la fraîche composante végétale de l'huile, excellente sur les tortelli à la ricotta et épinards, le riz ou les pâtes aux flocons de parmesan et sur les cèpes grillés. |
| Conseils d'utilisation | Pour assaisonner les plats froids et chauds de structure moyenne. Pour les cuissons courtes à haute température. |
| Goût d'huile | Fruité intense |
| Nation | Italie |
| Région du producteur | Toscana |
| Année de production | 2023-2024 |
| Emballage | Bouteille en verre |
| Capacité / Poids | 500 ML |
| Type | Monovariétale |
| Types d'olive | Frantoio |
| Ingredients | Huile d'olive 100% vierge extra italienne obtenue à partir d'olives récoltées et pressées en Italie |
| Conservation | Dans un endroit frais et sec. À l'abri de la lumière, des sources de chaleur et des mauvaises odeurs. Une fois ouverte, limiter l'exposition à l'air. |
| Conservation du produit | À consommer de préférence dans les 18 mois suivants la date de mise en bouteille. |
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