Depalo

L'histoire de la famille Depalo commença avec Savino, le grand-père, qui donna libre cours à sa passion de l’olivier et posa la première pierre de l'entreprise à Giovinazzo, dans la province de Bari. Savino sut transmettre l’amour du terroir et la passion du métier à son fils Luigi qui, en 1984, à la mort de son père, hérita à l'âge de 17 ans d'un hectare de terre avec 150 oliviers. Luigi assuma ses responsabilités et s'investit dans son travail, développant son entreprise au fil du temps, fidèle aux enseignements de son père et à sa façon de "rester toujours à l’écoute la nature". Aujourd'hui, après de grands sacrifices et des années d'expérience, on compte plus de 10 000 arbres répartis sur environ 40 hectares. En 2016, après ses études, Savino, le fils de Luigi qui porte le nom de son grand-père rejoint l'entreprise, représentant ainsi la troisième génération d’oléiculteurs. C’est en effet également grâce à lui que l'entreprise Depalo continue de se développer, tout en perpétuant la tradition familiale et à affirmer notamment la volonté de continuer à produire une huile d'olive vierge extra de grande qualité. La passion du territoire est ici palpable à toutes les phases de production, de l’attention portée aux oliviers tout au long de l'année, jusqu’à la récolte et au pressage des olives, le tout dans le respect de l'environnement. Cet amour du terroir a également entraîné la décision de cultiver des variétés locales comme la Coratina et l'Ogliarola Barese. La gamme de l'entreprise Depalo se limite à l’élaboration de quelques produits, authentiques, pour vous permettre de savourer les meilleurs parfums et les meilleures saveurs que ce coin de terre a à offrir.