Feudo Disisa

L’histoire du Feudo Disisa est quasi millénaire. En arabe, Disisa signifie en effet "La splendide", ce qui suggère que ses racines remontent au 13e siècle, quand la Sicile était une terre de conquête pour les émirs.

Après l'abolition des privilèges féodaux, le fief fut acheté par l'archiprêtre Nicolò Di Lorenzo et depuis, la famille Di Lorenzo, représentée aujourd’hui par la 5e génération, gère l'exploitation avec passion et amour du travail, conciliant le respect des traditions du territoire avec des choix innovants et avant-gardistes.

L'exploitation agricole Disisa est implantée en Sicile, dans la zone de Monreale, province de Palerme, à une altitude de 400-500 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur une aire culturale de 400 hectares composés de vignobles et d'oliveraies.

Les olives sont récoltées à la main entre octobre et novembre et, après un tri rigoureux, elles sont apportées au moulin de l'entreprise pour y être pressées à une température contrôlée. Les principales variétés sont la Cerasuola, dont l'entreprise tire deux monovariétales, dont une est certifiée biologique, la Nocellara del Belice et la Biancolilla. Profitant des herbes et des agrumes cultivés sur le domaine, Feudo Disisa produit également d'autres condiments comme des huiles agrumées et des huiles aux épices.