Alfredo Cetrone

Alfredo Cetrone est oléiculteur par passion. Une passion qui se transmet de génération en génération depuis 1860, époque où la famille Cetrone commença à cultiver l’olivier. Située à Sonnino, dans la province de Latina, l'entreprise Cetrone est devenue l'une des meilleures exploitations oléicoles du Latium grâce à la passion, au savoir-faire et à l'expérience accumulés depuis plus d’un siècle.

Implantée sur la bande côtière des Monts Lépins, dans un écrin naturel préservé entre le Parc National du Circeo et le Monument Naturel Karst de Campo Soriano, l’exploitation Alfredo Cetrone bénéficie d’une situation exceptionnelle pour produire une huile d'olive vierge extra de haute qualité, grâce à la proximité de la mer, à l'ensoleillement continu, à la conformation rocheuse du terrain, sans oublier l'extrême attention portée à la production et à la transformation.

La variété Itrana est la star incontournable des oliveraies de l’entreprise Cetrone, dont toute la gamme d'huiles d'olive vierges extra est produite à 100% à partir de cette seule variété ou à 50% pour les assemblages. Un seul cultivar permet de produire des huiles d’intensité différente, ainsi que l'AOP Colline Pontine.