Il Borgo del Balsamico

Le Borgo del Balsamico est un lieu spécial. Lorsque vous franchissez ses portes, vous pénétrez dans une atmosphère unique et magique, gorgée d’histoire et riche en tradition. Il s'agit d'une jeune vinaigrerie qui a commencé à commercialiser son propre balsamique dans les années 1990.

Cecilia et Silvia Crotti ont fondé l'entreprise et lancé l'activité, issues d'une famille qui travaillait en réalité dans le secteur de la mode, elles ont hérité de leur père la passion pour les produits gastronomiques de leur terroir, comme le vinaigre balsamique.

Fortes de cet héritage, les sœurs Crotti décident de se lancer dans cette aventure sur le domaine familial, en achetant plusieurs fûts séculaires de vinaigre balsamique à différentes familles. Le Borgo del Balsamico est une entreprise ancrée dans l'histoire et la tradition, mais fortement axée sur l'innovation et le design. Son expérience dans le domaine de la mode l'a amenée à investir dans le packaging qu'elle considère comme un élément essentiel pour valoriser le produit et en faire comprendre l’importance.

La couleur est un autre élément avec lequel elles ont voulu jouer pour faire comprendre au consommateur, de manière simple et directe, la diversité des vinaigres balsamiques et de leurs affinages, et c'est certainement l'un des traits distinctifs de l'entreprise. Le Borgo del Balsamico s'enorgueillit de deux excellents produits, l'un étant le vinaigre balsamique traditionnel de Reggio Emilia AOP, l'autre le vinaigre balsamique de Modène IGP dont la dénomination s'étend également à la province de Reggio Emilia.