Das Olivenöl extravergine "Rosalena" von Due Nove Sei ist ein Mehrsortenöl, das aus einer Mischung der Sorten Carboncella, Salviana, Leccio del Corno und Itrana hergestellt wird. Alle Sorten werden auf dem Bauernhof in den sanften Hügeln des römischen Sabina-Gebiets mit Sorgfalt angebaut.
Merkmale bei der VerkostungDas Olivenöl extravergine "Rosalena" von Due Nove Sei ist ein mittelintensives, fruchtiges Öl mit einer grünen Nuance, das in der Nase pflanzliche Noten wie frisch gemähtes Gras, Distel und Tomatenblätter aufweist. Im Mund zeichnet er sich durch einen seltenen aromatischen Verlauf aus, bei dem sich Bitterkeit und Würzigkeit harmonisch abwechseln.
