Vincenzo Marvulli kaufte in den 60er Jahren ein Stück Land in Matera und widmete sich dem Anbau von Oliven, insbesondere der antiken Sorte Ogliarola del Bradano, einer lokalen Sorte, die wegen ihrer starken Persönlichkeit sehr begehrt ist.Wir mögen das Olivenöl extravergine Cenzino Ogliarola von Marvulli (aus dem Diminutiv von Vincenzo, seinem Produzenten) wegen seiner grasigen und mandeligen Noten, wegen der Sauberkeit und Eleganz der Fruchtigkeit, die diese Sorte verströmt, die uns von einer der ältesten Städte der Welt erzählt und die zum UNESCO-Welterbe gehört.
Merkmale bei der Verkostung
Der Cenzino Ogliarola hat eine intensive, klare, goldgelbe Farbe. In der Nase ist es elegant und kräftig, reich an Düften von Heilkräutern, mit Anklängen von Minze und Rosmarin. Umhüllend und komplex am Gaumen, hat es Töne von Salat, Artischocke, wildem Chicorée und einen deutlichen Abgang von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Kräftige Bitterkeit und deutliche, gut harmonisierte Schärfe.
