Olio Roi

Das Familienunternehmen Roi besteht und arbeitet seit 1900, als der Urgroßvater Giuseppe "Pepin u Roi" die erste Ölmühle aus lokalem Stein und Holz baute. 

Heute leitet Paolo das Unternehmen in der fünften Generation der Familie Roi. Seit mehr als 100 Jahren baut die Familie Roi die Taggiasca-Olive an und verarbeitet sie, die als eine der empfindlichsten und wertvollsten Olivensorten der Welt gilt. 

Das Valle Argentina an der westlichen ligurischen Riviera ist ein besonderes Gebiet, in dem die 11.000 Olivenbäume des Unternehmens Olio Roi stehen und das ein besonderes Mikroklima aufweist, das von den Meeres- und Bergströmungen beeinflusst wird. Der Standort der Olivenbäume ist strategisch günstig gewählt, denn das steil abfallende Gelände ist der Sonne sehr gut ausgesetzt und lässt überschüssiges Regenwasser abfließen, so dass es nicht stagniert. 

Heute arbeitet die Familie Roi zwischen Tradition und Innovation: Aus der alten, historischen und poetischen Ölmühle, die die Tätigkeit der Familie Roi geprägt hat, ist eine Ölmühle geworden, die mit einer neuen Technologie ausgestattet ist, die es ermöglicht, die Pressung und die Extraktion des Öls je nach Reifegrad der Taggiasca-Oliven zu variieren, um die besten organoleptischen Eigenschaften und die höchste Qualität des nativen Olivenöls extra zu erhalten.