Aceto Balsamico di Modena “Medaglia Argento” von Acetaia Giusti ist ein g.g.A.-Essig, der aus gekochtem Traubenmost und gereiftem Weinessig hergestellt wird.. Er ist Teil der historischen Kollektion der Essigfabrik, in der mehrere Balsamico-Essige aus Modena aufbewahrt werden, die seit Generationen nach verschiedenen Rezepten und mit unterschiedlichen Reifezeiten hergestellt werden.
Anmerkungen zur Verkostung
Der Aceto Balsamico di Modena "Medaglia Argento" von Acetaia Giusti hat uns mit seinem reichen und stark aromatischen Duft, seiner guten und runden balsamischen Säure und einer Dichte von 1,19 beeindruckt. In französischen Eichenfässern aus dem Jahr 1900 gereift, unterstreicht seine Intensität den Geschmack der Speisen.