Im Herzen von Apulien, in der Gegend von Bisceglie, hat die Familie Galantino ihr eigenes Unternehmen aufgebaut. Ein Land reich an Geschichte, Kultur und Tradition, die in der Landschaft zwischen Trulli, Kirchen, Schlössern und weiten Olivenhainen zu spüren sind. Der Produktivitätssprung für Frantoio Galantino kam in den 60er Jahren, als sie einen Besitz von 47 Hektar Olivenbäumen erwarben, aus denen sie nun die besten Olivenöle extravergine herstellen. Heute wird Frantoio Galantino weiterhin von Gianvito Galantino geführt, der die Behauptung des Familienunternehmens auf dem internationalen Markt fortsetzt, aber vor allem die Exzellenz seiner Produkte zunehmend auf dem nationalen Markt bestätigt.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine "Affiorato di Galantino" gehört zu jener Reihe hervorragender Olivenöle extravergine, die in begrenzten Mengen von den Weingütern der Familie Galantino produziert werden. Dieses Öl fasziniert uns, weil es mit der "Affioramento"-Methode gewonnen wird, d.h. durch die manuelle Ernte des sehr geringen Anteils an Öl (2-3%), der sich vor dem Pressen auf dem Olivenbrei bildet. Das Affiorato von Galantino ist sehr vollmundig im Aussehen, mit einer goldgelben Farbe mit grünen Reflexen, die Nase hat einen deutlichen Duft von Oliven, während der Geschmack ein zartes fruchtiges Öl mit subtilen krautigen Noten ist.
