Seit den 1950er Jahren produzieren Luigi Tega und seine Familie im Herzen des grünen Umbriens Olivenöl extravergine. Der Wunsch, ein Öl zu produzieren, das die Kultur und Tradition der Region widerspiegelt, veranlasste die Familie Tega, ihre Produktionskapazität durch den Kauf von neuem Land und Olivenhainen zu erhöhen. Die Berufung des Gebiets und der Familie Tega zum Olivenanbau hat sehr ferne Ursprünge, denn die Ölmühle, die heute mit neuen Technologien modernisiert wurde, ist in der alten Mühle untergebracht, deren Bau auf das Jahr 1500 zurückgeht.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Gran Cru Colle dell'Eremita ist intensiv fruchtig mit einer klaren smaragdgrünen Farbe, der Duft ist mit reichen vegetalen Noten von aromatischen Kräutern wie Minze, Rosmarin und Basilikum ausgestattet. Der Geschmack ist tief und anhaltend, wobei Bitterkeit und Schärfe perfekt kombiniert sind und zum Schluss Noten von Chicorée, Artischocke, wilder Distel und Mandel ergeben.
