Das Olivenöl extravergine von Tamìa ist das erste Öl der neuen Saison, das aus biologisch angebauten Olivenbäumen gewonnen wird. Novello wird durch die Pressung der ersten fertigen Oliven hergestellt und weist besondere Merkmale auf, wie z. B. die Tatsache, dass es nicht gefiltert wird und daher ein weniger klares Aussehen hat als ein klassisches Olivenöl extravergine.
Merkmale bei der VerkostungDas Olivenöl extravergine "Novello di Tamìa" hat einen leuchtend grünen Farbton, der für das erste Öl der Saison charakteristisch ist. In der Nase entfalten sich frische Aromen von grünen Tomaten und Artischocken, und die mittelfruchtigen, bitteren und würzigen Geschmacksnoten sind perfekt ausgewogen.
