Extra Natives Olivenöl "Fra' Pasquale

In Monteciccardo, in der Provinz Pesaro-Urbino, ist das Kloster der Servitenpatres (allen als „Il Conventino“ bekannt) einer der Schlüsselpunkte in der Geschichte des Dorfes: seit mehr als zweihundert Jahren sind die Brüder, die lange Zeit das Kloster nicht bewohnt hatten, „zurückgekehrt“, um auf diesen Hügeln aus Tuffstein und Lehm dank der Ölmühle Il Conventino wieder zu beleben. Das Olivenöl extravergine Frà Pasquale del Conventino fasziniert uns vor allem durch den intensiven Charakter, mit dem das reinsortige Öl die Sorte Raggiola zum Ausdruck bringt. Ein Öl, das uns vom Temperament eines alten Mönchs aus den Marken erzählt, zwischen krautigen und fruchtigen Tönen, die am Gaumen anschwellen.

Merkmale bei der Verkostung

Frà Pasquale BIO Öl aus Frantoio Il Conventino hat eine intensive klare goldgelbe Farbe mit leichten grünen Nuancen. Die Nase ist umhüllend und reichhaltig, mit reichen aromatischen Düften von Minze und Basilikum, zu denen sich Noten von schwarzem Pfeffer, Zimt und Mandeln gesellen. Der Geschmack ist komplex und charaktervoll, mit Tönen von Artischocke, Chicorée und Salat, sowie einem Hauch von Rosmarin und Salbei. Sehr ausgeprägte Bitterkeit und starke Würzigkeit.