Das Olivenöl extravergine Riviera Ligure CRU Seéna von Sommariva ist eine sehr feine Qualität von Olivenöl extravergine, gewonnen durch Kaltverarbeitung gemäß der Reg. E.U. 1019/02 in begrenzten Mengen aus den besten Oliven verschiedener Sorten, darunter 80% Taggiasca, Colombaia und Pignola, alle D.O.P. zertifiziert. Riviera Ligure di Ponente; Riviera del Ponente Savonese. Entsteinung und Extraktion erfolgen in zwei Kaltphasen innerhalb von 24 Stunden nach der Olivenernte, die Abfüllung erfolgt ohne Filtration.
Merkmale bei der Verkostung
Die Farbe ist gelb-grün bis leicht verschleiert gelb. Aroma von mittlerer Intensität, frisch und leicht mit einem delikaten Geschmack, leicht fruchtig mit Anklängen an Artischocke;
