Das Olivenöl extravergine Rasara von Frantoio di Cornoleda ist ein reinsortiges Öl, das aus der Sorte Rasara gewonnen wird, der typischen Sorte der Euganeischen Hügel. Die Ernte zur Gewinnung von Öl aus dieser Sorte erfolgt in einem relativ frühen Stadium, und die Steinfrüchte werden kontinuierlich gepresst, wobei ein Ertrag von fünfzehn Litern pro Doppelzentner erzielt wird.
.Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Rasara von Frantoio di Cornoleda zeichnet sich durch einen goldenen bis smaragdgrünen Farbton aus. Das Aroma zeichnet sich durch Noten von Artischocke, Apfel, grüner Tomate, Pfeffer und Walnuss aus. Der Geschmack ist angenehm mit würzigen Noten, die den Fettgehalt ausgleichen.
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