Extra Natives Olivenöl "Frà Bernardo"

In Monteciccardo, in der Provinz Pesaro-Urbino, ist das Kloster der Servitenpatres (allen bekannt als „Il Conventino“) einer der Dreh- und Angelpunkte in der Geschichte des Dorfes: seit über zweihundert Jahren sind die Brüder, die lange Zeit das Kloster nicht bewohnt hatten, „zurückgekehrt“, um dank der Ölmühle Il Conventino auf diesen Hügeln aus Tuffstein und Ton wieder zu beleben. Das Olivenöl extra vergine Fra‘ Bernardo wird aus der repräsentativsten Sorte der Region Marken gewonnen, nämlich der Olive Ascolana: eine wegen ihrer Zartheit schwer zu bearbeitende Frucht. Il Conventino gelingt diese Aufgabe, indem es seine Eigenheiten beibehält und ein Öl erhält, das uns begeistert, weil es einzigartig in der Ausgewogenheit und Intensität seiner Aromen ist. Ein harmonisches Produkt, das wie eine Glocke erklingt, mit starkem territorialem Charakter.

Merkmale bei der Verkostung

Das Olivenöl extravergine Fra‘ Bernardo Il Conventino hat eine intensive goldgelbe Farbe mit grünlichen Tönen, klar. In der Nase ist es reichhaltig und umhüllend, mit balsamischen Aromen von Basilikum und Minze, flankiert von Noten von Sellerie und wildem Salat. Elegant und komplex im Mund, zeigt es reife Tomatentöne und fruchtige Nuancen von Banane und weißem Apfel. Bitterkeit und Würze präsent und gut ausgedrückt, mit Süße in Evidenz.