Zwischen Tradition und Innovation schafft Frantoi Cutrera Produkte, die auf Prinzipien, Werten und Wissen beruhen, die jedes Mitglied des Unternehmens jeden Tag in die Praxis umsetzt. So entstand das Olivenöl extravergine "Mille" von Frantoi Cutrera, ein reinsortiges Olivenöl extravergine, das aus der Sorte Olivastra Selvatica gewonnen wird. Dieses Produkt begeistert uns, weil es sehr reich an Polyphenolen ist und weil es alle besten Eigenschaften mitbringt, die das sensorische Profil der Sorte ausmachen: intensiv und kräftig, begleitet von krautigen Noten und einem süßen Abgang.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine "Mille" von Frantoi Cutrera erscheint dem Auge von einer schönen intensiven grünen Farbe und verschleiert durch die natürliche Dekantierung. An der Nase ist es frisch und mit einer sehr intensiven Fruchtigkeit, Noten von geschnittenem Gras, grüner Mandel und Chicorée.Vollmundig mit einer sehr ausgeprägten, aber nicht anhaltenden Bitterkeit und Schärfe, Präsenz von krautigen Noten, Chicorée und Mandel kehren im Mund zurück. Der Geschmack ist vollmundig mit krautigen Noten von Chicorée und grüner Mandel. Bitterkeit und Schärfe sehr ausgeprägt, aber nicht anhaltend.
