Aus dem Land Kalabrien kommt das Olivenöl extravergine Sud di Doria, eine exzellente Blend aus biologischem Anbau, in dem drei Sorten aufeinandertreffen, die jeweils eine südliche Region repräsentieren: Roggianella für Kalabrien, Coratina für Apulien und Nocellara del Belice für Sizilien. Drei Regionen, drei Geschmäcker, drei Geschmacksrichtungen. Im Süden Italiens sind diese drei Sorten beheimatet, von denen jede auf ihre Weise zu ihrem kräftigen Geschmack und einer Intensität beiträgt, die der Sonne, unter der diese Pflanzen wachsen, entspricht. Eine Blend“intensiv und lebendig“,wie Alessandra Paolini, Herz und Seele dieser Olivenanbau-Realität, erklärt,“die den Charakter Süditaliens repräsentiert und so geschaffen wurde, dass jeder, der sie verkostet, in ihren intensiven Noten ein Stück dieses Landes wiederfindet.“
Merkmale bei der Verkostung
Das Öl Sud di Doria hat eine intensive goldgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen, klar; sein Aroma ist reichhaltig und umhüllend, reich an Düften von frisch gemähtem Gras und Ginster, begleitet von aromatischen Noten von Minze und Rosmarin. Der Geschmack ist elegant und persönlich, mit Tönen von Artischocke und Chicorée und würzigen Nuancen von Mandel und Zimt. Bitterkeit ausgeprägt und Würze präsent und ausgewogen.
