Extra Natives Olivenöl Terra di Bari "Tenuta Arcamone"

Die Familie De Carlo, Mastri Oleari bürgt seit dem 18. Jahrhundert mit Kontinuität und Innovation für die Exzellenz des Olivenöls extra vergine: Durch das Experimentieren mit neuen Technologien, durch die Liebe zu jeder einzelnen Pflanze in der Ölmühle und durch die Kunst der modernen Mechanik lässt die Familie De Carlo hochwertige Produkte entstehen. So entstanddas Olivenöl extravergine „Terra di Bari Tenuta Arcamone“, dessen Name von einem der "historischen" Bauernhöfe der Familie De Carlo stammt, der seit 1990 biologisch bewirtschaftet wird. Die Sorte ist die Coratina, die in diesem Mikroklima die besonderen Eigenschaften ihres Gebietes zum Ausdruck bringt und sie in einer Mischung aus Düften und Aromen konzentriert. Hier haben wir unsere Leidenschaft für dieses BIO- und DOP-Öl mit seinen starken fruchtigen, bitteren und würzigen Empfindungen entwickelt.

Merkmale bei der Verkostung

Das Öl BIO Terra di Bari Tenuta Arcamone hat eine intensive goldgelbe Farbe mit zarten grünen Reflexen, klar. In der Nase ist es entschlossen und einhüllend, mit Anklängen an Artischocke und wilde Chicorée zusammen mit reichen balsamischen Noten von Minze, Rosmarin und Salbei. Am Gaumen ist er breit und charaktervoll, mit Tönen von Feldsalat und würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Kräftige Bitterkeit und starke, harmonische Würzigkeit.