Der landwirtschaftliche Betrieb Case D'Alto, der in der Provinz Avellino liegt, wurde mit der Absicht geboren, das Gebiet durch Qualitätsprodukte wie Wein und Olivenöl extravergine zu fördern und aufzuwerten. Das Ziel war von Anfang an, durch umweltschonende Anbau- und Produktionstechniken einen sehr hohen Qualitätsstandard zu erreichen. Das Olivenöl extravergine ist in der Tat ein unbestreitbares Erbe von Irpinia und Case D'Alto hat von Anfang an dazu beigetragen, die Arbeit zur Aufwertung dieses Gebiets dank seiner Produkte fortzuführen.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Leccio del Corno hat eine grüne Farbe mit gelben Reflexen und eine mittlere Fließfähigkeit. Der Geschmack ist typisch für einen mittelfruchtigen, krautigen Typ mit Anklängen an Mandel, Artischocke und Tomate. Die würzige Note ist von mittlerer bis hoher Intensität, die Bitterkeit ist mittel und der Nachgeschmack ist krautig nach Artischocke und Mandel.
