Accademia Olearia

Accademia Olearia stellt die Verbindung von Olivenanbau und der Familie Fois dar, die es seit vier Generationen Liebhabern von sardischen Qualitätsöl ermöglicht, ein einzigartiges und unverwechselbares Olivenöl extra vergine zu genießen. Accademia Olearia ist eine Unternehmen in Alghero und seine Olivenbäume genießen ideale klimatische Bedingungen, von Sonnenschein zu milden Temperaturen in jeder Jahreszeit. Es gibt etwa 25.000 Pflanzen, die über die 200 Hektar Land verstreut sind, für eine jährliche Produktion, die 1.100 Doppelzentner erreicht. Die Erfahrung, die das Unternehmen Accademia Olearia und die Familie Fois gesammelt haben, spiegelt sich in der sorgfältigen Arbeit der Auswahl der Kulturen wider. Diese Erfahrung, gemeinsam mit Arbeitsmethoden, die durch den Einsatz einer modernen Ölmühle unterstützt werden, sowie ständige Kontrollen der Produktionsphasen führen zu einem fruchtigen Öl extra vergine von großem Wert.

Wenn die Olivenernte, die von Mitte Oktober bis Ende Dezember durchgeführt wird, direkt vom Baum maschinell geerntet wird, ist es eine kontinuierliche Anlage, die die Früchte innerhalb von 12 Stunden verarbeitet Die Temperaturen, die immer unter 27 Grad Celsius gehalten werden, sorgen für eine frische und intensive Fruchtigkeit;

Die für Sardinien typische Sorte Bosana Cultivar ist die Hauptsorte und sie zeichnet sich durch ihr besonderes Aroma sowie ihren kräftigen Geschmack aus, der auch die anspruchsvollsten Feinschmecker zufriedenstellt. Das Öl von Accademia Olearia ist frisch und hat einen Hauch von bitterer Schärfe, was sich zart am Gaumen bemerkbar macht; die Anklänge von Artischocke und Distel helfen, es noch interessanter zu machen.

Das von der Accademia Olearia produzierte Olivenöl extra vergine hat die wichtigsten ausländischen Märkte erreicht, bis hin nach Japan und in die Vereinigten Staaten.

Die Familie Fois hat sich im Laufe der Zeit nicht nur um die Produktion von hochwertigem Öl bemüht, sondern auch um den Schutz der umliegenden Umwelt, und sie demonstriert auf diese Weise eine bedingungslose Liebe zu ihrem Gebiet. Daher die Idee, auf alternative Energiequellen zurückzugreifen und eine moderne Anlage sowie eine Photovoltaikanlage einzusetzen.