Fattoria La Maliosa

Die in den Hügeln von Saturnia in der Provinz Grosseto gelegene Fattoria La Maliosa verdankt ihren Namen dem Verb "Ammaliare" (verzaubern), das gewählt wurde, um den außergewöhnlichen Charme der Umgebung des Unternehmens zu feiern. Die Gründerin der Fattoria La Maliosa ist Antonella Manuli, eine Unternehmerin, die nach jahrelanger Tätigkeit in der Wirtschaft auf die hügelige Maremma gestoßen ist und sich in diese Region verliebt hat. Daher die Entscheidung, ein Unternehmen zu gründen, das mit seinen Produkten das naturbelassene Gebiet aufwertet. Nach dem Erwerb von Grundstücken und dem Treffen mit dem Agronomen und Forscher Lorenzo Corino entwickelte und konsolidierte die Fattoria La Maliosa innovative und nachhaltige Agrartechniken, die Teil des Gründungsprinzips der Fattoria La Maliosa sind, d.h. Landwirtschaft in Harmonie mit der Landschaft, dem Boden und seinen Gleichgewichten, ohne diese zu stören, aber mit Mehrwert. Nach diesen Grundsätzen wurde bei der Auswahl der Olivenhaine versucht, die historischen Originalsorten des Gebiets wie Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino und Leccio del Corno rückzugewinnen, Von den Bäumen sind etwa 180 über 100 Jahre alt, während etwa 3800 Olivenbäume derselben Sorte hinzugekommen sind und seit 2015 in Produktion sind. Der gesamte Boden wird nach der biologischen und biodynamischen Methode bewirtschaftet, die auf der Aufwertung der bereits vorhandenen organischen Substanz und der Sicherung der Wasserverfügbarkeit beruht. Insbesondere das durch eine große Waldfläche gekennzeichnete landwirtschaftliche System und das Vorhandensein von Fotovoltaikanlagen ermöglichen die Absorption von 100 Mal mehr Kohlendioxid als produziert wird.