Franci

Frantoio Franci wurde in den 50er Jahren auf Initiative der Brüder Franco und Fernando Franci gegründet. Die alte Scheune auf dem Hügel von Montenero d'Orcia, die zweckmäßigerweise in eine Ölmühle umgewandelt wurde, hat zum Ursprung der Tätigkeit geführt. Mit der Mitarbeit von Fernandos Sohn, Giorgio, haben sich seit Mitte der 90er Jahre die Ziele von Frantoio Franci geändert. Der Direktvertrieb, die einzige Methode, die bis dahin angewandt wurde, schien nicht mehr in der Lage zu sein, eine gute Zukunft für die Ölmühle zu sichern. Die absolute Qualität des produzierten Olivenöls extra vergine ist zur Priorität geworden und hat diesen kleinen Betrieb zu einer der bekanntesten Realitäten des italienischen Olivenölsektors werden lassen. Organoleptische Eigenschaften und genau definierte chemische Parameter sind die einzigen Elemente, die die Produktion leiten.

Ein entscheidender Beitrag ist auch mit der Aufmerksamkeit für die Selektion, Interpretation und "Terroir" verbunden, wobei letzteres als Beziehung zwischen dem Olivenhain und den Eigenschaften des Bodens verstanden wird. Wer sich also für eine Sorte von Frantoio Franci entscheidet, kann sich auf die Kontinuität der Qualität verlassen.

Giorgio selbst kümmert sich zusammen mit einem Team von etwa fünfzehn Personen um alle mechanischen Arbeiten (Düngen, Hacken und Beschneiden). Nur das Beschneiden, das manuell erfolgt, wird von einem spezialisierten externen Team durchgeführt. Villa Magra dei Franci, gewonnen aus Frantoio-, Moraiolo- und Leccino-Oliven, ist das Symbol der Ölmühle, das sich durch seine intensive Fruchtigkeit auszeichnen kann.

Die Produktion von Frantoio Franci garantiert eine große Auswahl, die diejenigen zufriedenstellt, die ein anspruchsvolles Öl suchen, aber auch diejenigen, die ein vielseitigeres Produkt für den täglichen Gebrauch kaufen möchten.

Das produzierte Öl wird in 3 Hauptkategorien unterteilt: Basis, Selektionen und Cru. Zur ersten gehören IGP Toscano, Franci Bio Toscano IGP, Franci BIO, Frantoio Franci und Fiore Del Frantoio. Zu den "Selektionen" gehören Villa Magra, Le Trebbiane, Olivastra Seggianese und Delicate. Die "Cru" sind Moraiolo, Rose Grand Cru Olivastra Seggianese und Villa Magra Grand Cru.