Oro di Giano

Die Familie von Claudia Pompilj lebt mindestens seit Anfang des 16. Jahrhunderts in dem kleinen Dorf Villa Macciano in Giano dell'Umbria, wo Basilio Pompilj, Kardinalvikar, seit der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts lebte. Von den mehr als 160 Hektar Land sind 10, die sich in den Hügeln abwechseln, dem Anbau von Olivenbäumen gewidmet - San Felice, Moraiolo, Frantoio und Leccino - und der Produktion des Oro di Giano extravergine. Das Projekt von Claudia Pompilj umfasst einen maßvollen Eingriff zur Pflege der jahrhundertealten Olivenbäume des Anwesens sowie eine Neupflanzung zur Produktionssteigerung. Die Qualität des Betriebs Oro di Giano hat tiefe Wurzeln. Der Olivenbaum von Macciano ist die beste Darstellung der Geschichte und der Wurzeln dieser Familie. Claudia sagt: "Ich weiß noch, wie wir als Kinder mit unseren Freunden uns an die Hände fassten und ihn umarmten, seinen Oberkörper umklammerten und dann fröhlich im Kreis herumliefen. Noch heute, wenn Freunden nach Macciano kommen, umarmen wir ihn und spüren seine Energie. Heute repräsentiert dieser tausendjährige Olivenbaum mein majestätisches Projekt, der Baum, der die anderen, jüngeren Olivenbäume führt. Ich respektiere ihn, ich bewundere ihn, ich wertschätze ihn. Wie Janus, so blickt auch der Olivenbaum von Macciano in die Vergangenheit und in die Zukunft zugleich;

Das Olivenöl extravergine Oro di Giano - Macciano, wird aus den Oliven der Sorten Moraiolo, Frantoio, Leccino und San Felice gewonnen, die zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet werden. Die Extraktion erfolgt sofort mit einem modernen, kontinuierlichen Kreislaufsystem, bei dem wir jeder Phase der Verarbeitung höchste Aufmerksamkeit schenken.
Der gesamte Produktionsprozess ist von der DOP Umbria - Colli Martani zertifiziert, um die Qualität zu schützen und
unsere Werte zu respektieren.Das Oro di Giano extravergine Macciano wird in begrenzter Menge produziert und jede Flasche wird von Hand nummeriert.Wie ein vielfältiges Kunstwerk.