Primoli

PrimOli wurde 1988 aus der Intuition heraus gegründet, dass der Verbraucher von nativem Olivenöl extra, ähnlich wie der von Wein, immer mehr auf Qualität und die vielen organoleptischen Nuancen achtet.
PrimOli ist nämlich keine klassische Ölmühle, sondern der Markenname eines Unternehmens, das im Laufe der Jahre ein Netz von Lieferanten aufgebaut hat, bei denen er die bestimmten Kriterien entsprechenden Rohstoffe auswählt und einkauft. Die Auswahl findet in den für den Olivenanbau am besten geeigneten Gebieten statt, die für die Herstellung von Ölen mit g.U. und g.g.A. zertifiziert sind. Die Auswahl beginnt auf dem Feld, dann wird der Anbau unter agronomischen Gesichtspunkten verfolgt, um sicherzustellen, dass er bis zur Produktion in der Ölmühle auf die bestmögliche Weise verwaltet wird. Unterstützt wird dies durch ein internes Rückverfolgbarkeitssystem, das die Rückverfolgung der Produktionschargen ermöglicht.
Einer der Punkte, die uns an der PrimOli-Realität beeindruckt haben, ist die Mission oder vielmehr der Wunsch, das Wissen über hochwertiges natives Olivenöl extra durch die Auswahl von Exzellenzen aus ganz Italien zu verbreiten. Dies ist nur durch das große Netzwerk von Beziehungen möglich, das PrimOli mit so vielen kleinen Betrieben aufgebaut hat, die sich um das Projekt und die Verarbeitung eines Produkts von absoluter Qualität kümmern.
Die Kontrollkette hört nicht beim Endprodukt auf; vielmehr werden die Produkte zu festgelegten Terminen gemäß einem Stichprobenplan analytischen Tests unterzogen, um zu überprüfen, ob die dynamischen Parameter auch während der Lagerung eingehalten werden.