Tris Monolegni von Acetaia Giusti entstand aus den ersten Experimenten, die im Gran Deposito von Giuseppe Giusti durchgeführt wurden, d.h. die Lagerung des Produkts in Fässern aus verschiedenen Hölzern, eine typische Methode von Rincalzi e Travasi, die dem Produkt Düfte und Aromen verleiht. Anschließend erfolgt die Reifung in kleinen Eichen, Wacholder und Kirschholzfässern.
Die Schachtel enthält drei 50ml Flaschen Aceto Balsamico di Modena, der in Eichenholz gereift ist, das Vanillenoten verleiht, in Wacholderholz, das kräftige und scharfe aromatische Noten verleiht, und in Kirschholz, das sich durch würzige und süße Noten auszeichnet.