Paket mit drei verschiedenen Ölen, die Ausdruck dreier verschiedener Gebiete sind. Eine Reise durch die bekanntesten DOPs in Italien.
Ein Öl aus dem Norden, demDOP Riviera Ligure, reinsortiges Taggiasca-Öl von Anfosso di Imperia, mit einer leichten Fruchtigkeit, süß, das sehr gut zu Mayonnaise, gedünstetem Hummer, Carpaccio aus Zahnbrasse, Meeresfrüchtesalaten, mariniertem Wolfsbarsch, Ovoli-Pilzpüree, Fisch-Couscous, gebratenem Gemüse, Seebrassen-Tartar, frischen Weichkäsen und sogar zu gesäuerten Desserts passt.
Das zweite ist ein Ausdruck von Mittelitalien, Igp Toscano di Frantoio Franci, mit einer mittelintensiven Fruchtigkeit, eine Mischung aus verschiedenen Olivensorten wie Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra. Ideal auf Farro-Vorspeisen, Kichererbsensalaten, gebackenen Kartoffeln, Tomaten mit Reis, Bohnenpüree, Risotto mit Artischocken, gedünstetem Tintenfisch, Lachstatar, gebackenem Kaninchen, gegrilltem Geflügel, frischen Pasta-Filata-Käsen.
Schließlich der Süden, mit dem intensiven Charakter dieses reinen Coratina-Öls, DOP Terra di Bari, Don Gioacchino Grand Cru von Sabino Leone, mit einer kräftigen Bitterkeit und einer starken und harmonischen Würze. Es passt ideal zu Vorspeisen mit Oktopus, Bruschette mit Tomaten, mariniertem Schwertfisch, gebratenem Radicchio, Bohnensuppen, Nudelgerichten mit Fleischsauce, gebackenem Blaufisch, gegrilltem Thunfisch, gegrilltem Feder- oder Pelzwild, mittelreifem Käse.