Der Aceto Balsamico Tradizionale di „Ermes“ von Acetaia Malpighi ist ein Produkt der gehobenen Gastronomie in limitierter Auflage, das durch das DOP-Zeichen geschützt und von Ermes Malpighi persönlich unterzeichnet ist. Der Essig ist ein echter, wertvoller Aceto Balsamico, der sich durch seinen intensiven, umhüllenden Geschmack und seine sehr dichte Konsistenz auszeichnet. Er reift lange Zeit in Fässern aus den besten Hölzern der Welt.
Anmerkungen zur Verkostung
Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena „Ermes“ von Acetaia Malpighi ist ein geschätztes balsamisches Gewürz mit einer tiefen, glänzenden, dunkelbraunen Farbe und einem starken, harmonischen Aroma. Im Mund zeichnet er sich durch seinen dichten und samtigen Geschmack aus, der dem Gaumen ein Gefühl von Zartheit und Harmonie verleiht, was durch seine konstante Dichte von 1,35 begünstigt wird.