Das Dressing Agrodolce Bianco von Acetaia Giusti wird durch die Kelterung von weißen Trabbiano-Trauben hergestellt, die einen besonders süßen Geschmack haben und aus denen der Saft gepresst wird. Dieser Saft wird dann mit Weißweinessig vermischt und in Eichen- und Eschenfässern gelagert.
Merkmale bei der Verkostung
Das Verfahren zur Herstellung des Dressigs Agrodolce von Acetaia Giusti ermöglicht es, alle blumigen und fruchtigen Noten des Trabbiano zu erhalten, wodurch ein Dressing mit Noten von gelben Früchten und Zitrusfrüchten entsteht.