Der Fichtenhonigessig von Mieli Thun ist ein tadelloses Gewürz, das aus der nomadischen Imkerei stammt, die in ganz Italien verarbeitet und geerntet wird, um als reine Zutat einen Honig mit vielfältigen Eigenschaften für die Verwendung in der Küche zu erhalten. Eine solide und einzigartige Realität, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, das Ergebnis von Reisen, Beobachtungen und Zuhören bei den sachkundigen Kennern der Region.
Anmerkungen zur Verkostung
Der Honigessig von Mieli Thun wird durch eine langsame und natürliche Reifung von Tannenhonigtau-Met gewonnen, der in Eichenfässern ruht, eine statisch-oberflächliche Methode, die älteste Methode der Menschheit. Der Fichtenhonigessig wird aus dem dunklen Honig der Fichtenpflanze hergestellt. Er hat eine lebendige Bernsteinfarbe und eine flüssige Konsistenz, einen mittleren bis intensiven Geschmack mit einer abgerundeten Säure und malzigen Aromen sowie ein leicht rauchiges Aroma.