Antonino Mennella, in Kampanien, ist bekannt als Schöpfer fantastischer Öle. Darunter das entsteinte Olivenöl extravergine Itran's von Madonna dell'olivo, in der Provinz Salerno, dessen Name sich von der Herkunftssorte ableitet. Itrana schenkt uns ein elegantes, aber kraftvolles Öl, würzig und zitrusartig, mit einer extremen Vielseitigkeit, die dieses Produkt und seinen Hersteller belohnt: was uns begeistert, sind die Aromen und Düfte, die das Öl uns zu übertragen vermag und am Gaumen der ganze Geschmack der Amalfiküste hinterlässt.
Merkmale bei der Verkostung
"Itran's" von Madonna Dell'Olivo erscheint dem Betrachter von einer schönen intensiven goldgelben Farbe mit leichten Grüntönen, klar. Die Nase ist voll und einhüllend, reich an balsamischen Noten von Minze, Basilikum und Petersilie, zu denen sich fruchtige Noten von mittelreifer Tomate, Banane und weißem Apfel gesellen. Fein und komplex am Gaumen, hat er pflanzliche Töne von Sellerie, Chicorée und Feldsalat. Kräftige Bitterkeit und starke Schärfe.
