Das Olivenöl extravergine Primo Fine Quality von Frantoi Cutrera wird aus Oliven der Sorte Tonda Iblea gewonnen, die im Gebiet der Monti Iblei, im Südosten Siziliens in einer Höhe von 350-450 Metern über dem Meeresspiegel von hügeligen Olivenbäumen wachsen. Die Oliven werden in der Zeit vom 1. Oktober bis zum Ende des Monats von Hand gepflückt. Die Methode der Ölgewinnung ist ein kontinuierlicher Kältekreislauf.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine Primo Fine Quality von Frantoi Cutrera hat eine grüne Farbe, die durch die natürliche Dekantierung verschleiert wird. Das Aroma ist eine ausgewogene Fruchtigkeit mit Noten von ausgeprägter grüner Tomate, Artischocke und frischen Kräutern. Der Geschmack ist vollmundig, mit einer gut ausbalancierten bitteren und würzigen Note und einem Hauch von Artischocke.
