Der Olivenanbau in den Provinzen Siracusa, Ragusa und Catania ist die wichtigste landwirtschaftliche Tätigkeit. Frantoio Galioto in Ferla, in der Gegend von Syrakus, stellt eine der blühendsten Realitäten dar, die seit vier Generationen in dieser Branche tätig sind. Die Leidenschaft für diese Arbeit hat die Familie Galioto dazu gebracht, immer mehr zu erneuern, ohne die Tradition aufzugeben. Dies garantiert Frantoio Galioto die Herstellung eines Öls extravergine von großer Echtheit und Qualität. Immerhin 2/3 des Anbaus nimmt die Sorte Tonda Iblea ein, die sich durch ihre intensive Fruchtigkeit auszeichnet.
Merkmale bei der Verkostung
Das Olivenöl extravergine "Castel di Lego" Tonda Iblea ist ein Öl mit einem intensiven Aroma, das sich aus verschiedenen Düften wie Tomate, Artischocke, Mandel, geschnittenem Gras und Kräutern zusammensetzt. Der Geschmack ist jedoch sehr harmonisch, mit einer Dominanz von süßen und würzigen Aromen und einem leichten Hauch von Bitterkeit.
